Olio Extra Vergine di Oliva Calvi Mosto Oro - olive taggiasche -75cl

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EVOCLVMO750

Olio EVO Calvi Mosto Oro 100% Olive Taggiasche

Brand:

Olio Extravergine di Oliva

"Mosto Oro" 750 ml

Taggiasca, 100% Italiano, Estratto a freddo.

L'Extravergine "Mosto Oro" è il frutto della selezione delle migliori olive di qualità "Taggiasca", il piu' nobile dei Cultivar, quello che da centinaia di anni è vanto della nostra tradizione olearia.

Le olive si abbacchiano a mano: si inzia a novembre inoltrato, ma la raccolta si fa davvero intensa nel periodo più freddo dell'anno, a gennaio, quando la Taggiasca da il meglio di sè. Le ultime olive si raccolgono a febbraio, ed in annate particolarmente ricche di frutto addirittura nelle prime settimane di marzo (situazione più unica che rara, poichè nella quasi totalità del mediterraneo la raccolta termina prima del Natale).

L'estrazione dell'olio è effettuata con la massima cura, grande attenzione alla pulizia, scrupolo nella cernita del prodotto, e ovviamente rigorosamente a freddo.

L'Olio è quindi lasciato riposare in posture interrate, ove può mantenersi a temperature stabili durante l'anno e viene confezionato senza essere filtrato subito prima della spedizione.

La bottiglia è rifasciata con un foglio di carta oro, che assicura la totale protezione del prodotto dalla luce, per una conservazione ideale delle proprietà organolettiche.

Il "Mosto Oro" presenta il sapore dolce ed equilibrato, leggermente mandorlato, il profumo delicato ed il caldo color oro dell'oliva Taggiasca giunta a completa maturazione. Esso è ideale per il condimenti di piatti raffinati, e per il pesce in particolare.


Prodotto a freddo e confezionato mosto (non filtrato) dopo semplice decantatura naturale.

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