Vino Bianco Fiano Beneventano IGP Masseria Frattasi 75cl
Vino Biano Fiano Beneventano IGP Masseria Frattasi 75cl
Prende il nome dal vitigno omonimo che i latini chiamavano Vitis apiana, grazie alle api particolarmente ghiotte della dolceza di queste uve. Nel registro di Federico II di Svevia è annotato un ordine per tre "salme" di fiano. Anche Carlo D'Angiò impiantò nella propria vigna reale ben 16.000 viti di fiano.
Vino Bianco Fiano Beneventano IGP Masseria Frattasi 75cl
Vinificazione
macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
Descrizione organolettica
Colore verde e sapori di frutta di mandorla.
Note
Il fiano di Montesarchio è tipico della zona, esistono nella masseria piante secolari. E’ ben più famoso di quello di Avellino, in quano i vigneti a differenza di quelli irpini godono di una maggiore esposizione ai freddi venti del Taburno.
Zona di produzione Masseria Capitorre, Montesarchio
Terreno Argilla e sabbie alluvionali
Vitigno 100% fiano
Altimetria 300 metri slm
Sistema di allevamento Impianto a spalliera e a guyot
Vendemmia Manuale. Prima decade di settembre
Gradazione alcolica 13%
Temperatura di servizio consigliata 12°
Produzione annuale 4000 bottiglie
Vitigno Lorem Ipsum
Riconoscimenti
2017 - DONNALAURA, premiato al MONDIAL DES VINS EXTREMES